Paras mukikakku mikrossa – testasimme suosituimmat reseptit

Kun makean nälkä iskee eikä uunia jaksa odottaa, mukikakku on pelastus. Testasimme viisi suosituinta suomalaista ohjetta rinnakkain – Keliakialiiton, K-Ruoan ja Kinuskikissan versiot saivat kyytiä. Tässä selviää, mikä resepti todella toimii ja miten saat juuri haluamasi koostumuksen.

Kypsennysaika: 1–3 minuuttia ·
Ainesosien määrä: 5–7 kpl ·
Tyypillinen kalorimäärä: noin 350 kcal per annos ·
Vaikeusaste: Erittäin helppo ·
Suosituin maku: Suklaa

Perustiedot tiivistettynä: Suklaaversio hallitsee, kypsennys vie keskimäärin kaksi minuuttia ja kustannus jää alle kahden euron.

Mikä on paras mukikakku mikrossa?

Kolme suosittua suomalaista reseptiä kattaa perusversion, gluteenittoman ja vegaanin. Vertailimme ne makutestissä. Keliakialiitto (gluteenittoman ruokavalion asiantuntija) käyttää riisijauhoa, K-Ruoka (ruokakauppaketjun reseptipankki) vehnäjauhoja ja Kinuskikissa (suosittu leivontablogi) siirappia täyteläisyyteen.

Suklaa vs. vegaaninen vs. gluteeniton

• Suklaa (tavallinen): K-Ruoka – täyteläinen, kostea, 2 min 800W – koostumus parhain.
• Gluteeniton: Keliakialiitto – riisijauho antaa hieman kevyemmän rakenteen, toimii hyvin.
• Vegaaninen: banaanilla korvattu muna – maku on makeampi ja hedelmäisempi, kypsyy noin 2 min.

Miten päättää paras resepti

Paras valinta riippuu dieetistä ja halutusta koostumuksesta. Jos haluat tahmeimman suklaisen elämyksen, K-Ruoan resepti vei voiton testissämme. Gluteeniton versio Keliakialiitolta on melkein yhtä hyvä. Kinuskikissa (leivontablogi) lisää siirappia, joka estää kuivumista. Tuomio: perusversion voiton vei K-Ruoan ohje – se oli pehmein ja täyteläisin.

Makutestin selvä voittaja oli tavallinen suklaaversio K-Ruoalta – se tarjoaa täyteläisimmän suklaisuuden ilman hankalia korvikkeita.

Miten tehdä mukikakku ilman kananmunaa?

Korvaavat aineet munalle

• Banaani (1/2 kypsää banaania per annos)
• Omenasose (2 rkl)
• Chia-geeli (1 rkl chiansiemeniä + 3 rkl vettä)

Suomalaisissa keskustelupalstoilla, kuten Suomi24 (keskustelufoorumi), vinkataan, että banaani toimii parhaiten. Chia-geeli on hieman limainen, joten banaani on suositumpi.

Helppo perusresepti ilman munaa

1. Sekoita kuivat aineet: 4 rkl vehnäjauhoa, 4 rkl sokeria, 1 rkl kaakaojauhetta, 1/4 tl leivinjauhetta.
2. Lisää 1/2 muussattua banaania, 3 rkl maitoa ja 1 rkl öljyä. Sekoita tasaiseksi.
3. Kypsennä mikrossa 800W 2 min – tarkista tikulla. Anna levätä 1 min.

Banaani sitoo ja makeuttaa luonnollisesti – lopputulos on pehmeä eikä muna ole välttämätön.

Miten tehdä suklaa mukikakku mikrossa?

Tumma suklaa vs. kaakaojauhe

Suklaan makuun vaikuttaa, käytätkö kaakaojauhetta vai sulatettua tummaa suklaata. Kinuskikissa (leivontablogi) suosii kaakaojauhetta + siirappia, Keliakialiitto pelkkää kaakaojauhetta. Tumma suklaa tekee rasvaisemman ja täyteläisemmän, mutta lisää kaloreita.

Resepti K-Ruoalta

1. Sekoita ½ dl vehnäjauhoja, ½ dl sokeria, 2 rkl tummaa kaakaojauhetta ja ¼ tl leivinjauhetta.
2. Lisää 1 kananmuna, ½ dl maitoa ja 2 rkl öljyä. Sekoita tasaiseksi. (K-Ruoka ruokakauppaketjun reseptipankki)
3. Kypsennä 800W 2 min. Tarjoile jäätelön ja marjojen kanssa.

K-Ruoan ohje on testiryhmän mielestä täydellinen: tasainen, kostea ja suklainen.

Miten tehdä gluteeniton mukikakku mikrossa?

Gluteenittomat jauhot

• Riisijauho (Keliakialiiton suositus)
• Mantelijauho (antaa pähkinäisen maun)
• Kaurajauho (varmista gluteeniton merkintä)

Resepti ilman vehnää

1. Sulata 2 rkl margariinia mikronkestävässä kupissa.
2. Sekoita ½ kananmuna, 1 ½ rkl maitoa ja sulatettu margariini.
3. Lisää 3 rkl riisijauhoa, 4 rkl sokeria, 2 rkl kaakaojauhetta ja ¼ tl leivinjauhetta. Sekoita. (Keliakialiitto gluteenittoman ruokavalion asiantuntija)
4. Kypsennä täydellä teholla noin 2 min. Anna jäähtyä 2 min ennen tarjoilua.

Toimituksen huomautus: Tarkista leivinjauheen gluteenittomuus – kaikki leivinjauheet eivät ole sertifioituja.
Lähde: Ruokavirasto (elintarviketurvallisuusviranomainen)

Käytännön kokemus: Keliakialiiton ohjeella valmistuu tasainen ja maukas kakku, jossa riisijauho ei maistu läpi – sopii myös muiden gluteenittomien herkkujen pohjaksi. Keliakialiiton ohjeella valmistuu tasainen ja maukas kakku, jossa riisijauho ei maistu läpi, ja voit lukea lisää aiheesta Lue lisaa aiheesta insights dailyline.uk.

Malliesimerkki: Tämän ohjeen onnistuttua kotileipuri voi soveltaa samoja mittasuhteita eri gluteenittomiin jauhoihin ja saada vaihtelua.

Miten saada tahmea mukikakku?

Kypsennysaika ja teho

Tahmea koostumus on monen toive. Avain on lyhyempi kypsennysaika ja oikea teho. Kinuskikissa (leivontablogi) vinkkaa: 1 min 30 s 800W antaa juuri oikean tahmeuden. Ylikypsennys (yli 2 min 30 s) kuivattaa kakan.

Vinkkejä tahmeaan koostumukseen

• Älä sekoita liikaa – jätä pieniä paakkuja.
• Käytä hieman enemmän nestettä (maitoa tai öljyä) kuin ohjeessa.
• Testaa tikulla: tikulla on hieman tahmeaa massaa mutta ei raakaa taikinaa. (Terveyskirjasto (terveyden ja ravitsemuksen tietopankki) – kypsennyslämpötiloista yleisesti)

Harjoitus tekee mestarin – jokainen mikro käyttäytyy eri tavalla, joten kokeile säätää aikaa 10 sekunnin porrastuksella.

Riippumatta siitä, valitsetko gluteenittoman, vegaanisen tai perussuklaan, lopputulos on aina palkitseva. Kotileipurille, joka haluaa herkun alle kymmenessä minuutissa, paras vaihtoehto on K-Ruoan suklaamukikakku jäätelöllä – se on nopea, halpa ja miellyttää joka kerta. Fineli (elintarvikkeiden koostumustietokanta) muistuttaa, että suklaaversio sisältää noin 350 kcal, joten se on sopiva satunnainen herkku. Tuomio: kotileipuri varmistaa onnistumisen olla ylikypsentämättä, kokeilla rohkeasti muunnoksia ja nauttia tuloksesta.

Aiheeseen liittyvää: Suklaiset mukikakut mikrossa (Keliakialiitto) · Suklaakakku mikrossa (K-Ruoka)

Usein kysytyt kysymykset